JR加古川線「久下村」駅から西へ徒歩10分ほど。「丹波竜化石工房 ちーたんの館」に隣接する「山南住民センター」1階の喫茶コーナーに「cafe toi toi toi（カフェ トイトイトイ）」があります。コーヒーのいい香りに誘われドアを開けると、代表の藤井和枝さんが、穏やかな笑みで迎え入れてくれます。ここは“新鮮なコーヒー”が自慢のカフェ。路線バスを待つ人や、「ちーたんの館」を見学した人など、ほっと一息つきたい人におすすめの場所です。
知人の言葉がキッカケでした
手前）「丹波竜化石工房 ちーたんの館」、奥）「山南住民センター」
2023年（令和5）8月に藤井さんがcafe toi toi toi（以下、toi toi toi）をオープンさせるきっかけの一つは、大阪に住む知人が、お孫さんを連れて「ちーたんの館」を訪れた際、近くでお昼ご飯を食べる場所を見つけられず、「帰りの電車の中でお弁当を食べたのよ」の一言でした。
当時、「ちーたんの館」のすぐ隣にある「山南住民センター」1階の喫茶コーナーは、運営に携わる事業者が久しくおらず閉鎖されており、素敵な設備が空き家状態でした。
前々から地元の人が「集える場所」があればという想いがあった藤井さんは、「ここは観光客はもちろんのこと、地元の人が集う場所になるかもしれない」と考え、意を決して運営事業者の名乗りを挙げたのです。
ドア上部にあるロゴデザインを見ると、つい笑顔に
営業許可を得るための手続きなどは、藤井さんの子どもさんたちも協力。
お店の名前toi toi toiは、デザイナーの娘さんが以前事業展開していた子供服ブランドの名称を譲り受けました。親しみやすいロゴデザインも娘さんの手によるものです。
ロゴは、お知らせや、メッセージカードにも大活躍です。
“新鮮なコーヒー”を生み出すのは息子さん
ハンドドリップコーヒーは、息子さんが店で使用する分を毎週、焙煎しています。
コーヒー焙煎器
コーヒー焙煎と聞くと、大きな焙煎機を想像しますが、toi toi toiで使用しているのは、家庭用コンロ（直火）で焙煎できる焙煎器です。コンパクトサイズだから、焙煎する量は小ロットから可能なんです。
店内に並ぶコーヒーの生豆。焙煎してもらって購入もできます
コーヒーの生豆は、コーヒーの木に生る赤く熟した実の中にある“種”なので、ゴマなどと同様に加熱すると油が出ます。油分は時間と共に酸化が進むもの。コーヒーの生豆も加熱焙煎した後は、徐々に酸化が始まります。焙煎後は、できるだけ早いタイミングで抽出して飲むとより新鮮な味が味わえるのです。
「ブレンドコーヒー」400円
路線バスを待つ間にフラッと立ち寄って「久しぶりにおいしいコーヒーをいただきました」と、喜んで店を後にされた方もいらしたそう。
「コーヒーアフォガード」400円
ストレートで飲んでも十分おいしいコーヒーはスイーツとも相性がいいんです。
おすすめは、バニラアイスに新鮮なエスプレッソをかけた「コーヒーアフォガード」。トッピングは、なんと粗く挽いたコーヒー焙煎豆！苦いんだろうなと思いきや、雑味のないエスプレッソとバニラアイスの相性が抜群で、ほんのわずかなほろ苦さがアクセントになって年齢を問わず楽しめる味です。
コーヒー手焙煎インストラクターの資格を持つ息子さんは、「コーヒー手焙煎1日体験講座」も開催しているので、興味がある人は、藤井さんに声かけしてみてはいかがでしょう。
手作りランチも、みんなに優しい
「特製カレー」
フードは、藤井さん手作りの「特製カレー」、「特製ミートスパ」、「日替わりランチ（平日のみ）」の3種類です。
特製カレーは、提供する前日からじっくり煮込んだ手間暇かかった逸品です。タマネギを時間をかけて炒めた自然の甘さとスパイスとが相まった特製カレーは、みんなが大好きな味。
味わい深いミートソースがかかった「特製ミートスパ」
この日の「日替わりランチ（平日のみ）」は、ホクホクの肉じゃがです
平日限定の日替わりランチは、メインディッシュがお楽しみ。
ランチはいずれも、生野菜サラダに小鉢、スープか味噌汁がセットになって1,000円です。ランチ注文時はコーヒーが100円引きとなる嬉しいサービスもあるので、のんびりとしたひとときをどうぞ。
ゆとりある空間の奥にあるのはコーヒーの木！
「地域の人のサロンのような場所になればと考えています。コーヒーや食事を楽しんでいる時に『最近あの方見かけないけど、体調がすぐれないのかしら？』みたいな話になれば、“見守り”的な感じで機能するかなって思うんです」と、藤井さん。
穏やかな空気が流れる「cafe toi toi toi」。ハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れるコーヒーにスイーツ、ランチと共に、優しい時間も味わいに出かけませんか。
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